4月28日下午，文法学院积极响应教育部中外语言交流合作中心的“国际中文日”活动倡议，在中华才艺实训室开展了以“中华美食汇四海友人聚”为主题的中华美食文化学习与体验活动。汉语国际教育专业教师刘晏齐、1名外籍教师、5名国际留学生及10名汉语国际教育专业学生共同开启了一场中华美食之旅。

活动伊始，汉语国际教育专业学生借助视频、图文的方式，细致入微地向在场人员介绍了中华美食文化的悠久历史、各具特色的中国八大菜系、独具地域风味的豫菜、丰富的餐桌礼仪。其中，此次实践活动的经典美食“大盘鸡” 的前期准备与具体烹饪步骤更是讲解的重点内容。从中国新疆的特色佳肴，再到如今风靡全球的美味佳肴，大盘鸡所承载的美食文化深深吸引了在场的每一个人。讲解过程中，中外师生积极提问交流，现场气氛十分热烈。

随后，进入实践操作环节，大家分组开展“手把手”烹饪教学。老师及学生们详细讲解每一个环节的要点，耐心指导外籍教师和留学生进行大盘鸡的备菜、烹饪工作。从切配食材到烹饪调味，大家相互学习、相互帮助，现场欢声笑语不断，让国际友人充分领略到中华烹饪技艺的精妙之处。经过中外师生的默契配合与精心制作，水煮鱼、槐花炒鸡蛋、凉拌黄瓜、胡辣汤等一盘盘色香味俱全的菜品新鲜出炉。大家围坐在一起，共同品尝自己亲手制作的美味佳肴，分享着制作过程中的趣事与感受。

此次活动通过中华菜肴的制作与品尝，充分展现了中华美食文化的博大精深，有力推动了中外饮食文化的交流与融合。汉语国际教育专业的学生在实践中锻炼了跨文化交际和文化阐释能力。此外，活动巧妙地将中华传统饮食文化中所蕴含的和谐、分享等理念融入其中，生动地向世界讲述中国故事，传递中国文化的独特魅力。

（图文/郭博远 初审/刘晏齐 复审/刘锋 终审/张东旭）